Salton Recipes / Petit déjeuner
Gaufres au babeurre
Servings: Donne 14-16 gaufres
Ingredients
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de soda à pâte
1/4 c. à thé (1.5 ml) de sel
2 c. à table (30 ml) (tassées) de cassonade
1/4 c. à thé (1.5 ml) de cannelle
Dans un autre bol mélanger:
2 jaunes d'oeuf, battus
2 tasses (500 ml) de babeurre
1/3 tasse (85 ml) de beurre fondu
Instructions
Séparément :
Battre 2 blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Former un puits au centre des ingrédients secs et ajouter le babeurre et les œufs. Mélanger en quelques tours rapides; le mélange sera un peu grumeleux. Ajouter les blancs d'œuf en remuant doucement. Pré-chauffer le gaufrier. Verser 1/3 tasse (85 ml) du mélange au centre des plaques de cuisson. Fermer le couvercle. Faire cuire les gaufres pendant environ 3 minutes. Ne pas ouvrir le gaufrier durant la première minute de cuisson. Les gaufres sont prêtes quand la vapeur a fini de s’échapper.