Salton Recipes / Soupes
Soupe crémeuse au brocoli
Servings: Donne 4 portions
Ingredients
2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive
1 petit oignon, haché
1 bouquet de brocoli frais
1-1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1/4 c. à thé (1 ml) d’origan
1 pincée de poivre de Cayenne
1 tasse (250 ml) de lait
Instructions
Faire chauffer l’huile dans une grosse marmite à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le brocoli, le bouillon de poulet, l’origan et le poivre de Cayenne. Réduire le feu à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Retirer la marmite du feu, ajouter le lait, remuer pour mélanger et laisser refroidir. Immerger le mélangeur à main directement dans la marmite et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Réchauffer et servir.