Salton Recipes / Plats principaux
Filets de sole Bonne Femme
Servings:
Ingredients
4 filets de sole, environ 4 onces chacun
sel et poivre blanc
2 c. à thé (10 ml)de beurre
1 c. à thé (5 ml) d’échalotes hachées finement
4 onces (120 g) de champignons tranchés
4 onces (125 ml) de vin blanc
4 onces (125 ml) de sauce veloutée en sachet
4 onces (125 ml) de bouillon de poisson
1 c. à thé (5 ml) jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de persil haché
Instructions
Préparer la sauce selon les instructions de l’emballage. À 4 onces de la sauce ajouter le vin blanc, le bouillon de poisson et le jus de citron. Mettre de côté.
Badigeonner l’intérieur de la mijoteuse avec le beurre et déposer les échalotes et les champignons au fond. Assaisonner le poisson avec le sel et le poivre blanc et le déposer sur les échalotes et les champignons.
Couvrir le poisson avec la sauce. Couvrir et faire cuire, à basse température, pendant 1 heure.
Avant de servir, garnir de persil haché.