Salton Recipes / Hors-d'œuvres
Pain aux herbes
Servings:
Ingredients
2 tasses (500 ml)d’eau tiède
1 sachet de levure sèche active
1 c. à table (15 ml)de sucre granulé
3 1/2 tasses (875 ml)de farine tout usage ou de blé entier
1 c. à thé (5 ml) chacun de romarin, de thym et de basilic
1/4 c. à thé (1 ml)de sel
2 c. à table (30 ml)d’huile
lait
Instructions
Préchauffer l’appareil avec son couvercle, à température élevée (High).
Placer 1/2 tasse (125 ml) d’eau tiède dans un bol. Ajouter le sucre et la levure. Mettre de côté et laisser fermenter environ 5 minutes.
Déposer la farine dans un grand bol et ajouter le romarin, le thym, le basilic et le sel. Créer un puit au milieu. Verser dans le puit le reste de l’eau tiède, le mélange de levure et l’huile. Avec les doigts, mélanger/pétrir jusqu’à ce que toute la farine ait été absorbée. Laisser reposer, environ 7 minutes, sur une surface légèrement enfarinée. Former un pain avec la pâte.
Retirer le bol de céramique de la base et déposer sur une surface résistante à la chaleur. Graisser légèrement le bol, y déposer la pâte et badigeonner de lait. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, remettre le bol dans la base, couvrir et faire cuire 2 à 3 heures.