Salton Recipes / Plats principaux
Steak de flanc fourré
Servings:
Ingredients
1 lb. (450 g)bifteck de flanc (demander au boucher de le couper en papillon)
assaisonnement Barbecue de votre goût
3 carottes pelées et tranchées dans la longueur – 6 morceaux
3 branches de céleri coupées et tranchées dans la longueur – 6 morceaux
6 tranches saucisse Kielbassa tranchée dans la longueur
6 tranches fromage Romano tranché
1 sachet de demi glace (sauce brune) préparée selon la recette
4 onces (125 ml) de vin rouge
ficelle
Instructions
Préparer la demi glace selon les instructions de l’emballage, y ajouter le vin et mettre de côté.
Assaisonner le bifteck avec l’assaisonnement Barbecue de votre goût.
Placer les tranches de carotte, de céleri, de fromage et de Kielbassa sur une extrémité du bifteck. Rouler le bifteck et l’attacher avec de la ficelle. Faire de même avec le second bifteck.
Placer les 2 rouleaux dans le bol de céramique et couvrir de sauce.
Couvrir et faire cuire, à température élevée, pendant 4 heures.