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Soupe aux carottes et fenouil grillés

Donne 4 portions


Ingrédients

1 bulbe de fenouil, coupé en quatre
4 carottes moyennes, pelées
1 oignon, pelé et coupé en quatre
2 c. à table (30 ml) huile
3 tasses (750 ml) bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) lait
1 c. à thé (5 ml) sel
½ c. à thé (3 ml) poivre noir moulu

Directions

    1. Préchauffez le four à 400ºF.
    2. Déposez le fenouil, les carottes et l’oignon sur une lèchefrite et arrosez d’huile.
    3. Faites cuire les légumes pendant 1 heure.  Laissez refroidir à la température de la pièce.
    4. Déposez tous les ingrédients dans le contenant du mélangeur, dans l’ordre établi plus haut.
    5. Fermez bien le couvercle.
    6. Réglez la vitesse au plus bas et mettez le mélangeur en fonction.
    7. Augmentez lentement la vitesse jusqu’à la plus haute et mélangez environ 7 minutes ou jusqu’à ce que la vapeur s’échappe du couvercle.
    8. Pour une consistance plus liquide, ajoutez un peu de bouillon et mélangez 2 minutes.

4 réflexions au sujet de « Soupe aux carottes et fenouil grillés »

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