Pizza au pepperoni classique (édition Salton Pizzadesso)

🥵 Croûte croustillante, fromage fondant et saveurs audacieuses – prête en seulement 3 minutes !

Ingrédients

Pour la pâte (pour 1 pizza de 30 cm)

• 2 ¼ cuillères à café (1 sachet) de levure sèche active
• ¾ tasse d'eau tiède (43 °C)
• 2 tasses de farine à pain (pour plus de croustillance)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce

• ¾ tasse de tomates concassées
• 1 gousse d'ail, hachée
• ½ cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de basilic séché
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture

• 1 ½ tasse de mozzarella râpée à faible humidité
• ½ tasse de tranches de pepperoni
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de semoule de maïs (pour la pierre à pizza)

Instructions

Étape 1 : Préparer la pâte

1. Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine à pain et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive, et mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
3. Pétrir pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer pendant 30 à 45 minutes (car les fours à pizza à haute température fonctionnent mieux avec une fermentation de pâte plus courte).
4. Étaler la pâte en un cercle de 30 cm sur une surface farinée.

Étape 2 : Préparer la sauce

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Ajouter les tomates concassées, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 5 minutes et laisser refroidir.

Étape 3 : Préchauffer le Pizzadesso

1. Insérer la pierre à pizza en fonte dans le four.
2. Régler le Pizzadesso à 425 °C et sélectionner le mode « Pizza Régulière ».
3. Laisser le four préchauffer pendant au moins 15 minutes pour une croustillance optimale.

Étape 4 : Assembler la pizza

1. Saupoudrer de semoule de maïs sur une pelle à pizza ou du papier sulfurisé.
2. Placer la pâte étalée par-dessus et étaler une fine couche de sauce.
3. Répartir uniformément la mozzarella.
4. Ajouter les tranches de pepperoni et saupoudrer de parmesan.
5. Terminer avec l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge (facultatif).

Étape 5 : Cuire la pizza en 3 minutes !

1. Transférer la pizza sur la pierre à pizza préchauffée à l'aide de la pelle.
2. Cuire au four pendant 2 ½ à 3 minutes, en tournant à mi-cuisson pour une croustillance uniforme.
3. Retirer lorsque la croûte est boursouflée, dorée, et que le fromage bouillonne.

🍕 Dégustez une pizza pepperoni de qualité gastronomique dans le confort de votre maison avec le Salton Pizzadesso ! 🍕