Pizza au pepperoni classique (édition Salton Pizzadesso)
🥵 Croûte croustillante, fromage fondant et saveurs intenses – prêt en seulement 3 minutes !
Ingrédients
Pour la pâte (pour 1 pizza de 30 cm)
- 2 ¼ c. à café (1 sachet) de levure sèche active
- ¾ tasse d'eau tiède (43 °C)
- 2 tasses de farine à pain (pour plus de croustillant)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce
- ¾ tasse de tomates concassées
- 1 gousse d'ail, hachée
- ½ c. à café d'origan séché
- ½ c. à café de basilic séché
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture
- 1 ½ tasse de fromage mozzarella râpé à faible humidité
- ½ tasse de tranches de pepperoni
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- 1 c. à café d'assaisonnement italien
- 1 c. à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 c. à soupe de semoule de maïs (pour la pierre à pizza)
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte
- Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un saladier, mélanger la farine à pain et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive, et mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
- Pétrir pendant 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer pendant 30 à 45 minutes (car les fours à pizza à haute température donnent de meilleurs résultats avec une fermentation de pâte plus courte).
- Abaisser la pâte en un cercle de 30 cm sur une surface farinée.
Étape 2 : Préparer la sauce
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter les tomates concassées, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 5 minutes et laisser refroidir.
Étape 3 : Préchauffer le Pizzadesso
- Insérer la pierre à pizza en fonte dans le four.
- Régler le Pizzadesso à 425 °C et sélectionner le mode « Regular Pizza » (Pizza normale).
- Laisser préchauffer le four pendant au moins 15 minutes pour un croustillant optimal.
Étape 4 : Assembler la pizza
- Saupoudrer de semoule de maïs sur une pelle à pizza ou du papier sulfurisé.
- Placer la pâte abaissée dessus et étaler une fine couche de sauce.
- Répartir uniformément le fromage mozzarella.
- Ajouter les tranches de pepperoni et saupoudrer de fromage parmesan.
- Terminer avec l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge (facultatif).
Étape 5 : Cuire la pizza en 3 minutes !
- Transférer la pizza sur la pierre à pizza préchauffée à l'aide de la pelle.
- Cuire pendant 2 ½ - 3 minutes, en tournant à mi-cuisson pour un croustillant uniforme.
- Retirer lorsque la croûte est boursouflée, dorée et que le fromage bouillonne.
🍕 Dégustez une pizza pepperoni de qualité gastronomique dans le confort de votre maison avec le Salton Pizzadesso ! 🍕
