Recettes de café glacé pour l'été
Le café d'été doit être simple. Moins de cérémonie, plus de rafraîchissement; moins de temps passé au comptoir, plus de verres versés sur de la glace et de moments passés sur la terrasse. Les meilleures boissons glacées offrent toujours saveur et texture, mais elles le font avec plus de légèreté, ce qui les rend idéales pour les matins chauds, les petits coups de pouce de l'après-midi et les réceptions décontractées.
L'astuce est de penser en couches. Le café fort ou l'espresso donne la structure, la glace ajoute de la luminosité, et le lait ou le sirop arrondit les angles. Une fois l'équilibre trouvé, le café glacé maison cesse d'être un compromis et devient une habitude à conserver.
La Salton Barista+ 3-en-1 est conçue pour préparer de l'espresso et faire mousser le lait, avec un système de 20 bars et des doubles chauffe-eau et pompes, ce qui la rend utile pour les lattes glacés, les boissons espresso agitées et les recettes de café glacé de style café qui bénéficient toujours d'une base de shot fort.
Espresso, glace, lait et vanille facultative. C'est propre, familier et parfait pour un usage quotidien.
2. Espresso frappé au sucre brun
Secouez l'espresso avec du sirop de sucre brun et de la glace jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis versez sur du lait. Le goût est vif, légèrement caramélisé et plus cher qu'il ne l'est.
Ajoutez du sirop de chocolat à l'espresso, puis recouvrez de lait froid et de glace. C'est la commande du café pour les personnes qui veulent un café avec une touche dessert.
4. Café froid à la noix de coco
Utilisez du lait de coco pour un profil tropical plus léger. Il est particulièrement bon avec des flocons de noix de coco grillés ou un peu de sirop de vanille.
5. Café glacé à la crème douce vanillée
Un café froid fort recouvert d'une crème légèrement sucrée semble simple mais sophistiqué. Il est idéal pour les longs après-midis ou pour recevoir facilement.
Pour une boisson estivale plus moderne, combinez de l'eau tonique, de la glace et un shot d'espresso. Ajoutez des agrumes pour un coup de fouet supplémentaire.
7. Latte glacé à l'érable salé
L'érable ajoute de la chaleur même dans une boisson froide, tandis qu'une petite pincée de sel accentue la douceur et donne au latte une finition plus complexe.
Quel est le café glacé le plus facile à faire à la maison?
Un latte glacé est l'un des plus faciles car il ne nécessite que de l'espresso ou du café fort, de la glace et du lait.
Puis-je utiliser de l'espresso pour les recettes de café glacé?
Oui. L'espresso fonctionne particulièrement bien car il conserve sa saveur même lorsqu'il est légèrement dilué par la glace.
Comment puis-je faire un café glacé qui a le goût de ceux des cafés?
Commencez par un café fort, sucrez-le si nécessaire pendant qu'il est encore chaud, et équilibrez la boisson avec la bonne quantité de lait ou de crème.
